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Rubiu - Birrificio Artigianale  

Rubiu (rosso come “sa genti arrubia” ovvero i fenicotteri) nasce a Sant’Antioco in un pomeriggio d’estate dalla passione condivisa di due amici, Fabrizio e Luca. Il sogno è diventato un piccolo e moderno birrificio artigianale con una produzione che si aggira intorno ai 12.000 litri/annui, produzione rivolta sia al consumo diretto all’interno del brew-pub sia alla distribuzione attraverso l’imbottigliato nell’unico formato da 0,75 litri. Le birre vengono tutte prodotte in alta fermentazione, non pastorizzate né filtrate e per ottenere una gasatura naturale e una maggiore rotondità viene effettua una seconda fermentazione in bottiglia. Il Birrificio Rubiu produce quattro birre fisse e una stagionale.

LIDO
STILE: Golden Ale.
COLORE: Giallo paglierino.
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,7%    
ABBINAMENTI: Birra da tutto pasto, ottima in accompagnamento a primi piatti dai sapori delicati, fresche insalate, grigliate di pesce, carni bianche.
FORMATO: 0,75 cl
TRIGA
STILE: Bière Blanche.
COLORE: Giallo tenue opalescente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,5%    
ABBINAMENTI: Ottima in abbinamento ad antipasti di pesce anche affumicati, formaggi freschi, carni bianche, lardo e crostacei. Da provare come aperitivo.
FORMATO: 0,75 cl
RAIS
STILE: English Ale.
COLORE: Ambrato, rubino carico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 4,7%    
ABBINAMENTI: Ottima in abbinamento a salumi e salsicce anche speziati e piccanti, carni rosse grigliate, formaggi stagionati, bottarga di muggine.
FORMATO: 0,75 cl
FLAVIA
STILE: Golden Strong Ale.    
COLORE: Giallo oro carico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 7,9%    
ABBINAMENTI: In abbinamento a salumi, sott’oli, formaggi a pasta semidura e dura di media o grande stagionatura, secondi importanti di pesce.
FORMATO: 0,75 cl
MORESCA
STILE: Belgian Dark Ale.
COLORE: Mogano.
GRADAZIONE ALCOLICA: 7,9%    
ABBINAMENTI: Ottima in abbinamento a antipasti strutturati, arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, dolci al cioccolato e biscotteria.
FORMATO: 0,75 cl

Birra stagionale soggetta a disponibilità limitata.

       
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