L’azienda agricola Torricino (10 ettari in gestione in tre Comuni e 40.000 bottiglie annue prodotte) prende nome da una antica torre medioevale dov’è ubicata l’azienda agricola, proprio a Tufo, nel cuore della zona di produzione dello storico vitigno indigeno Greco di Tufo, dal quale prende nome la D.O.C.G. omonima. L’azienda è della famiglia Di Marzo che in passato vendeva le uve ad imbottigliatori. Oggi con l’inserimento del giovane figlio Stefano, che dopo aver studiato enologia a Firenze è tornato sui terreni argillosi calcarei della famiglia, è stata attuata la scelta di un lavoro di forte selezione qualitativa e di esaltazione del carattere delle uve per ogni microarea di origine - a Tufo per il Greco, a Lapio per le parcelle di Fiano e a Montemarano per l’Aglianico - per impostare un mercato attento ad un vino di qualità, culturale e storico.

UVAGGIO: 100% Falanghina.

VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sentori floreali e agrumati. Delicato, equilibrato e fresco.

ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente alla pizza.

UVAGGIO: 100% Fiano di Avellino.

VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.

UVAGGIO: 100% Greco di Tufo.

VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata (16-22 gradi centigradi) per 25-35 giorni.

CARATTERISTICHE: giallo paglierino carico. Naso fruttato con la pesca e l’albicocca in evidenza e finale minerale. Fine, equilibrato e persistente.

ABBINAMENTI: aperitivo, frutti di mare e piatti a base di pesce in generale.

UVAGGIO: 100% Greco di Tufo.

VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE: giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime note di frutta matura e frutta secca. Complesso. Palato avvolgente e setoso. Minerale e abbastanza fresco.

ABBINAMENTI: piatti elaborati a base di pesce, anche salsati e speziati. Da meditazione.

UVAGGIO: 100% Aglianico.

AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques e tonneau.

CARATTERISTICHE: rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura e sotto spirito. Morbido con una leggera vena tannica.

ABBINAMENTI: piatti speziati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

UVAGGIO: 100% Aglianico.

VINIFICAZIONE: 12 mesi in barriques e 12 mesi in botte grande. Successivo affinamento in bottiglia per 12 mesi.

CARATTERISTICHE: rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumi di frutta a bacca rossa e sotto spirito con finale speziato di pepe nero.

ABBINAMENTI: accompagna arrosti di carne, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati.