I fratelli Antolini coltivano la vite dal 1992 nei terreni di proprietà nella zona collinare del comune di Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar. I vigneti situati ad un’altezza compresa tra 150m e 350 m, coprono una superficie totale di circa 8 ettari, in terreni prevalentemente di tipo argilloso. Un’altra particolarità della zona sta nell’elevata escursione termica che si riscontra tra il giorno e la notte, donando vini particolarmente profumati e complessi all’olfatto. Dopo il sapiente lavoro aziendale sono state ripristinate le “marogne”, caratteristici muretti a secco che formano meravigliosi terrazzamenti dove vengono impiantati i filari e, non di rado, trovano posto anche olivi e ciliegi. Fin dall’inizio dell’attività l’azienda ha scelto di operare nel rispetto dell’ambiente praticando la lotta guidata e integrata con lo scopo di utilizzare al minimo i prodotti antiparassitari. Nel 2001 è stata completata la costruzione della cantina, dove trovano posto: il locale per l'appassimento delle uve, i vinificatori di moderna concezione per la fermentazione e la parte riservata all’invecchiamento con le botti e le barriques. Il rispetto della tradizione e della tipicità dei vini sono e saranno sempre un valore fondamentale per l’azienda che, ignorando le mode, vuole valorizzare al massimo i vitigni autoctoni, il territorio ed il lavoro del vignaiolo. Ogni vino Antolini vuole essere un’espressione completa di tutti questi fattori.